Turinys:
Žuvis yra geras baltymų ir riebalų šaltinis. Bet jei visą šį laiką valgote tik mėsą, kodėl gi nepabandžius žuvies kiaušinių perdirbti į garnyrą su ryžiais? Žuvies kiaušinių mityba nenusileidžia mėsai, žinote!
Koks maistinis kiekis yra žuvų kiaušiniuose?
Skirtingos žuvų rūšys duos skirtingus kiaušinius. Jei esate suši gerbėjas, jums gali būti geriau pažįstami maži apvalūs kiaušiniai, kurie yra ryškiai oranžinės spalvos. Tai lašišos kiaušiniai. Kitos žuvys, tokios kaip snaperis, karpis ir auksinės žuvelės, turi mažus kiaušinius, susitelkusius didelėmis grupėmis.
Skirtingų kiaušinių rūšys iš tikrųjų turi skirtingą maistinį turinį. Apskritai, čia yra bendri ingredientai:
Baltymas
Neabejotina, kad baltymų kiekis žuvų kiaušiniuose nenusileidžia mėsai. IPB ekspertų atliktas tyrimas teigė, kad dryžuotųjų žuvų kiaušiniuose yra įvairių rūšių aminorūgščių baltymų, kurie gali padėti organizmui atstatyti įvairius audinius, padėti absorbuoti kalcį ir padidinti antikūnų kiekį.
Tuo tarpu žinoma, kad 100 gramų snaperio kiaušinių yra net 24–30 gramų baltymų. Galite gaminti žuvų kiaušinius kaip alternatyvų baltyminio maisto šaltinį.
Riebalai
Riebalai, kuriuos turi žuvis, yra gerieji riebalai, ty nesotieji riebalai ir omega 3 riebalų rūgštys. Šie gerieji riebalai taip pat yra „paveldimi“ kiaušiniuose.
Tyrime teigiama, kad 85 gramais snaperio kiaušinių yra 7 gramai riebalų, kurių pusė yra nesočiųjų riebalų. Organizme sotieji riebalai padės išlaikyti sveiką širdį ir kraujagysles.
Svarbiausia, kad šiuose kiaušiniuose būtų daug omega 3 riebalų rūgščių, kurios, kaip įrodyta, neleidžia susidaryti laisviesiems radikalams, padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir padeda palaikyti vaiko augimo ir vystymosi procesą.
Vitaminai ir mineralai
Žuvų kiaušiniuose esančių vitaminų ir mineralų taip pat yra gana daug ir įvairių, pavyzdžiui, vitaminas B12 naudingas smegenų sveikatai. Vitaminas D reikalingas stipresniems kaulams, kalcis, kuris yra pagrindinis kaulų statybinis elementas, ir šiek tiek magnio ir geležies.
Jūs taip pat galite gaminti šiuos maisto produktus kaip mineralinio seleno šaltinius, nes juose yra gana daug. Pats selenas yra atsakingas už ląstelių pažeidimo prevenciją ir vaidina svarbų vaidmenį gydant vėžį.
x
