Ne tik prieskoniai, bet ir 6 juodųjų pipirų pranašumai organizmui

Be aitriųjų paprikų, aštriam skoniui į maistą dažnai dedami juodieji pipirai. Pasirodo, kad be to, kad sustiprintų maisto skonį, šiame prieskonyje yra ir įvairių veikliųjų junginių, kurie maitina kūną. Tiesą sakant, kokia yra juodųjų pipirų nauda sveikatai? Ateik, aiškiau pamatyk šiuos privalumus.

Juodieji pipirai iš pirmo žvilgsnio

Juodieji pipirai kilę iš augalo lotynišku pavadinimu Piper nigrum . Mažos apvalios formos, o suvalgytos burnoje bus kartaus, karšto ir aštraus skonio.

Paprastai šis virtuvės prieskonis naudojamas pakeisti čili arba dedamas, kad maistas būtų aštraus skonio.

Remiantis maistingumo vertės duomenimis, juoduosiuose pipiruose yra įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, B ir K, taip pat svarbių mineralų, įskaitant kalį, kalcį, varį, geležį ir manganą.

Juodųjų pipirų nauda sveikatai

Na, iš šių maistinių medžiagų galima daryti išvadą, kad juodųjų pipirų vartojimas gali būti naudingas sveikatai. Remiantis žurnalų tyrimais, pateikiamos pipirų savybės Kritinės apžvalgos maisto moksle ir mityboje , kaip:

1. Galimybė sumažinti uždegimą

Uždegimas atsiranda, kai imuninė sistema bando įveikti ligą.

Ši būklė dažniausiai atsiranda natūraliai, ypač kai esate sužeistas. Su uždegimu kūnas bandys atnaujinti ląsteles, kad jūs greitai atsigautumėte.

Deja, yra uždegimas, atsirandantis ilgainiui. Dėl tokio uždegimo gali išsivystyti reumatoidinis artritas, Alzheimerio liga ir Parkinsono liga.

Tyrimai rodo, kad juodieji pipirai turi veikliųjų junginių, kurie yra priešuždegiminiai (priešuždegiminiai). Tai darote slopindami tam tikrų fermentų, sukeliančių uždegimą organizme, gamybą.

2. Padeda kovoti su laisvaisiais radikalais

Juoduosiuose pipiruose yra antioksidantų, kurie organizmui teikia naudos kovojant su laisvaisiais radikalais.

Šio tyrimo metu žinoma, kad juodųjų pipirų piperine yra antioksidacinis aktyvumas, kuris slopina laisvųjų radikalų veikimą.

Laisvieji radikalai yra molekulės, galinčios pakenkti ląstelėms, baltymams ir DNR, sukeldamos įvairias sveikatos problemas, tokias kaip vėžys, priešlaikinis senėjimas ir aterosklerozė.

Jus gali paveikti laisvieji radikalai iš įvairių šaltinių, tokių kaip tarša, cigarečių dūmai, saulės spinduliai ir gamyklos chemikalai.

3. Potencialas nuo bakterinės infekcijos

Kūno infekcijas sukelia ne tik virusai ar grybai, bet ir bakterijos. Na, juodieji pipirai yra vienas iš prieskonių, kurio nauda yra sustabdyti tam tikrų bakterijų dauginimąsi.

Tyrimais nustatyta, kad juodųjų pipirų ekstraktas gali slopinti bakterijų plitimą Stafilokokas , Bacilos ir Streptokokas .

Jei šios bakterijos užkrės organizmą, gali atsirasti sepsis (bakterinė infekcija kraujyje), impetiga (bakterinė odos folikulų infekcija), gerklės skausmas ir meningitas.

Juodųjų pipirų antibakterinės savybės taip pat gali būti naudojamos maiste, kad jie lengvai nepūtų.

4. Pagerinkite virškinimo sistemą

Tradicinėje medicinoje juodieji pipirai naudojami virškinimo problemoms gydyti.

Juoduosiuose pipiruose esantis piperino junginys gali padėti gaminti fermentus ir padidinti kalio, seleno, B grupės vitaminų, beta-karotino ir metionino jonų absorbciją žarnyne.

Juodųjų pipirų nauda yra ne tik ta, kad jos veikliosios medžiagos taip pat gali apsaugoti žarnyno gleivinę nuo oksidacinio streso ir skrandžio sekrecijos rezultatų.

5. Palaikykite smegenų sveikatą

Smegenys yra centrinė nervų sistema, reguliuojanti visą kūno veiklą. Kuo vyresnis žmogus ar problema sumažina smegenų funkciją.

Yra žinoma, kad juodųjų pipirų veikiamasis junginys piperinas turi nedaug besiskiriantį nuo antidepresantų poveikį, kuris gali sumažinti stresą.

Be antioksidantų, esančių juoduosiuose pipiruose, jie taip pat padeda geriau veikti smegenims.

6. Galimybė užkirsti kelią vėžiui

Kitas juodųjų pipirų privalumas yra tas, kad jie gali užkirsti kelią vėžiui. Vėžys yra nenormalių ląstelių būklė, galinti atakuoti kūno ląsteles ar audinius.

Žinoma, kad juodųjų pipirų piperino junginys turi priešvėžinių savybių. Piperinas gali kontroliuoti tam tikrus baltymus, kurie yra atsakingi už ląstelių ciklo reguliavimą organizme, kad išliktų sveiki.

Tada šis junginys taip pat apsaugo storąją žarną nuo vėžinių ląstelių augimo, sumažindamas β-gliukuronidazės ir mucinazės, kurie yra virškinimo trakto fermentai, aktyvumą.

x