Turinys:
- Koks yra šukutės maistinis turinys?
- Kuo naudinga valgyti šukutes?
- Patarimai, kaip išsirinkti geriausias šukutes darbui
Tie, kurie esate jūros gėrybių gerbėjai, tikrai yra susipažinę su įvairių rūšių vėžiagyvių patiekalais. Pradedant nuo nekaltų moliuskų, bambukinių moliuskų iki žalių moliuskų. Na, ar jūs kada nors bandėte šukutes? Šukutės yra švarūs baltos mėsos ir plonos tekstūros moliuskai, turintys vietinį šukutės ar kirvio moliuskų pavadinimą. Nors tokio tipo vėžiagyvius sunku rasti restoranuose jūros gėrybės penkios pėdos, nes kaina yra gana brangi, nenusiminkite bandyti! Kaip ir labiau paplitusios vėžiagyvių rūšys, šukutės taip pat turi daug maistinių medžiagų, žinote!
Koks yra šukutės maistinis turinys?
šaltinis: www.bbcgoodfood.com
Šukutės yra jūrinių baltymų šaltinis, kurio nereikia nuvertinti. Vienoje 85 gramų kirvių moliuskų (3-4 didelių šukutės) porcijoje yra 17 gramų baltymų ir 90 kalorijų. Vis tiek toje pačioje dalyje gausite:
- Angliavandeniai: 5 gramai
- Riebalai: 0,5 gramo
- Omega-3 riebalų rūgštys: 333 miligramai
- Selenas: 18,5 mikrogramai
- Fosforas: 362 miligramai
Ne tik tai. Šukutės taip pat praturtintos įvairiais kitais vitaminais ir mineralais, tokiais kaip vitaminas B12, vitaminas B6, vitaminas A, vitaminas E, geležis, varis, cinkas, magnis, kalcis ir kalis, kurie gali padėti padidinti jūsų kasdieninį mitybos pakankamumą.
Kuo naudinga valgyti šukutes?
Šaltinis: www.pioneerwoman.com
Šukutės yra daug baltymų turintis maisto šaltinis, tačiau jose mažai riebalų ir kalorijų. Dėl šio pranašumo lukštus galima naudoti kaip dietą žmonėms, kurie laikosi dietos. Priežastis ta, kad vartojant pakankamą kiekį baltymų, jūs ilgiau išliksite sotūs ir taip išvengsite persivalgymo.
Tai įrodo tyrimas, paskelbtas „American Journal of Clinical Nutrition“, kad sumažinus bendrą kalorijų kiekį ir padidinus baltymų kiekį, iš tikrųjų galima numesti svorio. Be to, didelis baltymų kiekis, bet mažai angliavandenių taip pat padeda padidinti organizmo medžiagų apykaitą, kad degintų riebalus.
Įvairios šukutės turimos maistinės medžiagos, įskaitant vitaminą B12, cinką ir omega-3 riebalų rūgštis, iš tikrųjų yra naudingos palaikant jūsų smegenų ir nervų sistemos darbą. Tiksliau, tai gali užkirsti kelią psichinių sutrikimų rizikai.
Magnio ir kalcio kiekis šukutėse yra vienodai puikus jūsų širdies sveikatai palaikyti. Todėl manoma, kad šios dvi maistinės medžiagos padeda sumažinti kraujospūdį ir užkirsti kelią širdies ligoms.
Šį teiginį taip pat patvirtina Amerikos širdies asociacijos tyrimai, kurie rodo, kad dėl mažo magnio kiekio žemame kraujyje gali padidėti kraujospūdis, širdies prieširdžių virpėjimas ir įvairios kitos širdies problemos.
Taigi iš esmės jums labai leidžiama į kasdienio valgio meniu įtraukti šukutę. Būtų dar geriau, jei vartojimą lydėtų kiti angliavandenių ir skaidulų šaltiniai. Tačiau, jei turite alergiją jūros gėrybėms, turėtumėte vengti valgyti šukutes.
Patarimai, kaip išsirinkti geriausias šukutes darbui
Šaltinis: www.dashofsavory.com
Dažniausiai šukutės, kurias matome parduotuvėse, yra drėgnos (šviežios) kriauklės ir kriauklės, sandariai uždarytos plastikinėse pakuotėse. Šviežios midijos paprastai yra aukštesnės kokybės. Taigi, jei ketinate paruošti moliuskus tą pačią dieną, kai juos įsigysite, eikite į šviežių kriauklių.
Taip pat įsitikinkite, kad perkamos šukutės vis dar yra švarios. Ieškokite moliuskų mėsos, kurios iš visų pusių yra vienodai perlamutrinės baltumo, kietos, šiek tiek drėgnos tekstūros. Gera šviežia šukutės mėsa neturi būti visiškai sausa ar tokia šlapia, kad lašėtų vandeniu. Venkite duoti šukutes, kurios yra pažeistos, ne šviežios ir blogai kvepia.
Jei norite įsigyti supakuotą, laikykite jį viduje šaldiklis tol, kol jį išpuoselėsite. Kai jis bus apdorotas, prieš naktį jį pirmiausia perkelkite į viršutinę šaldytuvo lentyną. Šaldytų moliuskų neatšildykite iš karto kambario temperatūroje. Žiupsneliu galite atšildyti sušalusius moliuskus, uždarydami juos sandariame plastikiniame maišelyje ir užpildami šaltu vandeniu.
x
