Turinys:
- Kas yra Kluwek?
- Įvairių kluwek privalumų, kurių gaila praleisti
- 1. Žuvies ir mėsos konservavimas
- 2. Padeda palengvinti odos ligų simptomus
- 3. Kirminai ir degina vaistus
Tipiški salyno kulinarijos žinovai tikrai žino kluveką. Kiti pavadinimai yra Kluwak, Kepayang ir Pucung. Taip, šio augalo sėklos dažnai naudojamos gaminant žaliavą - išskirtinį juodos arba tamsiai rudos spalvos maisto patiekalą. Kluwek yra ne tik prieskonis virtuvėje, bet ir kitų privalumų. Kuo naudingi kluwek dar žinomi kaip Pucung? Ateik, sužinok per šias apžvalgas.
Kas yra Kluwek?
Kluwek yra augalų sėklų rūšis, kilusi iš vietinio Indonezijos kluwek medžio. Kluwek medis yra žinomas kaip daugiafunkcis medis, nes galima naudoti beveik visas šio augalo dalis. Pradedant nuo lapų, vaisių, sėklų, stiebų, iki žievės.
Tiesą sakant, Kluwek turi daug pavadinimų, priklausomai nuo kiekvieno regiono. Kai kurie tai vadina kluwak arba keluak, kai kurie sako, kad picung ar blyškus. Tiesą sakant, yra ir tokių, kurie vadina mylimąja, nes nuo jo sklindantis aštrus kvapas gali apsvaigti.
Augalų sėklos, kurios turi lotynišką pavadinimą Pangium edule jie paprastai būna nuo tamsiai rudos iki juodos spalvos. Štai kodėl „rawon“ padažas arba „konro“ sriuba pasižymi labai ryškia tamsiai ruda arba juodąja spalva, nes juose naudojamas kluwek.
Įvairių kluwek privalumų, kurių gaila praleisti
Kluwekas, dar žinomas kaip „Pucung“, dažniausiai naudojamas kaip prieskonis virtuvėje. Be to, kad kluwek daro skanesnį maisto skonį ir aromatą, jame yra vitaminų ir mineralų, reikalingų organizmui.
Maistinės medžiagos, esančios kluwek, yra geležis, vitaminas C, vitaminas B1, fosforas, kalis ir kalcis. Tačiau būkite atsargūs, kluwek taip pat yra cianido rūgšties, nuodų, kurie gali pakenkti sveikatai, jei jie vartojami tiesiogiai.
Didžiausias cianido kiekis yra kluwek sėklų mėsoje. Štai kodėl, prieš perdirbdami į virimą, pirmiausia turite jį mirkyti, kad atsikratytumėte toksinų.
Be to, kad esate prieskonis gaminant maistą, jūs taip pat galite pasinaudoti kluwek pranašumais daugeliui dalykų, žinote. Kai kurie kluwek pranašumai yra šie:
1. Žuvies ir mėsos konservavimas
Šio kluweko nauda galbūt labiau žinoma žvejams. Manoma, kad „Kluwek“ yra efektyviau ir ekonomiškiau naudoti kaip žuvies ir mėsos konservantą, o ne naudoti formaldehidą.
Tam įtakos turi cianido kiekis putpelėse. Ši cianido rūgštis gali slopinti bakterijų dauginimąsi žuvyje ir mėsoje, kad ji ilgai išliktų šviežia.
Kluveke išgydyta žuvis ir mėsa paprastai gali trukti iki šešių dienų. Gamybos procesas yra labai paprastas ir neužtrunka ilgai.
2. Padeda palengvinti odos ligų simptomus
Tiems, kurie serga odos ligomis, pabandykite naudoti kluwek. Remiantis Diah Irawati Dwi Arini iš Manado miškininkystės tyrimų instituto atliktu tyrimu, kluwek nauda gali būti naudojama papildomai raupsų ir kelių kitų odos ligų terapijai.
Taip yra todėl, kad kluwek sėklose yra dviejų tipų ciklinių riebalų rūgščių, būtent hidnokarpo rūgšties ir haulmograto rūgšties. Šios dvi riebalų rūgščių rūšys pasižymi antibakterinėmis savybėmis, kurios gali padėti gydyti įvairias odos ligas. Ypač tuos, kuriuos sukelia infekcija.
3. Kirminai ir degina vaistus
Be kluwek naudos iš sėklų, jūs taip pat galite pasinaudoti kluwek lapų nauda. Švieži lapai ir kluwek lapų sultys iš tikrųjų gali būti naudojami kaip kirminai, apsinuodijimo maistu priešnuodis, nudegimų valymui.
Kluwek arba Pucung pasižymi antiseptinėmis ir dezinfekuojančiomis savybėmis, veiksmingomis gydant nudegimus. „Kluwek“ sudėtyje taip pat yra taninų, kurie yra antimikrobinės medžiagos, galinčios padėti gydyti virškinimo trakte esančius kirminus.
