Įvairūs saldžiųjų bulvių privalumai sveikatai ir buliui; sveiki sveiki

Saldžių bulvių nauda sveikatai apsiriboja ne tik pilnu skrandžiu. Vienoje vidutinėje saldžioje bulvėje yra daugiau nei 400% dienos vitamino A, taip pat ląstelienos ir kalio. Jame yra daugiau natūralių cukrų nei bulvėse, tačiau su mažiau kalorijų. Remiantis „Livescience“ duomenimis, vienoje vidutinėje saldžioje bulvėje (130 gramų) yra 100 kalorijų kalorijų, o riebalų nėra. Įvairūs tyrimai rodo, kad siekiant sumažinti įvairias ligas reikia didinti saldžiųjų bulvių vartojimą. Toliau apžvelkime įvairias saldžiųjų bulvių naudą sveikatai.

Įvairios sveikatos problemos, kurioms gali padėti saldžiosios bulvės

1. Diabetas

Saldžiosios bulvės turi mažą glikemijos indekso skalę (greitis, kuriuo maistas tampa cukraus kiekiu kraujyje), o naujausi tyrimai parodė, kad cukriniu diabetu sergantiems žmonėms jos taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir atsparumą insulinui. Saldžiųjų bulvių skaidulos taip pat daro didelį skirtumą. Tyrimai parodė, kad žmonėms, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu ir vartojantiems daug skaidulų turinčią dietą, gliukozės kiekis kraujyje yra mažesnis. Žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, pagerės cukraus, lipidų ir insulino kiekis kraujyje.

Vidutinė saldžioji bulvė turi 6 gramus skaidulų. Mitybos gairės amerikiečiams rekomenduoja moterims valgyti 21-25 gramus skaidulų per dieną, o vyrus - 30-38 gramus per dieną, ko dauguma žmonių nepasiekia.

2. Kraujo spaudimas

Norint sumažinti kraujospūdį, būtina išlaikyti mažą natrio kiekį, tačiau taip pat svarbu padidinti kalio kiekį. Vidutinio dydžio saldžiose bulvėse yra 542 mg kalio. Nacionalinio sveikatos ir mitybos tyrimo tyrimo duomenimis, mažiau nei 2% JAV suaugusiųjų kalio suvartojo 4700 mg per parą. Be to, didelis kalio vartojimas buvo susijęs su 20% sumažėjusia mirties dėl bet kokios priežasties rizika.

3. Vėžys

Pasak San Diego mitybos specialistės Lauros Flores, įrodyta, kad apelsinų saldžiosios bulvės pasižymi antikancerogeninėmis savybėmis. NIH taip pat praneša, kad keli tyrimai parodė, kad beta-karotinas gali sumažinti krūties vėžio riziką moterims iki menopauzės ir kiaušidžių vėžį moterims po menopauzės. Tačiau purpurinės saldžiosios bulvės gali būti veiksmingesnės kovojant su vėžiu, palyginti su oranžinėmis saldžiosiomis bulvėmis. „Įrodyta, kad purpurinės saldžiosios bulvės pasižymi geresniais kovos su vėžiu sugebėjimais ir teigiamai veikia vėžinių ląstelių vystymąsi“, - sakė Floresas.

Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos Mitybos departamento atlikti tyrimai taip pat sako, kad maistas, kuriame gausu beta-karotino, gali vaidinti svarbų vaidmenį jaunų vyrų prostatos vėžyje. Taip pat įrodyta, kad Japonijos gyventojams beta karotinas turi atvirkštinį ryšį su storosios žarnos vėžio vystymusi.

4. Imuniniai ir priešuždegiminiai

„Dėl spalvinių pigmentinių vitaminų saldžiosios bulvės turi didelį priešuždegiminį poveikį“, - sako Floresas. Vienoje saldžioje bulvėje yra maždaug pusė rekomenduojamos vitamino C dienos normos per dieną. Vitaminai A ir E taip pat palaiko sveiką imuninę sistemą ir taip pat stiprina antioksidantus kovai su liga. Nors apelsinų saldžiose bulvėse yra daugiau vitamino A, violetinėse saldžiosiose bulvėse yra daug antioksidantų antocianinų, kurie yra atsakingi už vaisių ir daržovių raudonos, mėlynos ir violetinės spalvų sukūrimą. Pasak Linuso Paulingo instituto, su pigmentu susiję antioksidantai turi priešuždegiminių savybių, kurios yra naudingos visai sveikatai, taip pat padeda sumažinti uždegiminius sutrikimus.

5. Širdies sveikata

Saldžiosios bulvės yra puikus vitamino B6 šaltinis, kuris gali būti pražūtingas homocisteinas , medžiaga, prisidedanti prie kietėjančių arterijų ir arterijų, teigia Harvardo universiteto visuomenės sveikatos mokykla. Kalio kiekis saldžiose bulvėse taip pat naudingas jūsų širdžiai, nes jis gali sumažinti kraujospūdį palaikydamas skysčių pusiausvyrą, kaip paaiškino Amerikos širdies asociacija. Kalis taip pat yra svarbus elektrolitas, padedantis reguliuoti širdies ritmą.

6. Žvilgsnis

Pasak akių ligų gydytojos Jill Koury, vitamino A trūkumas pablogina išorinius akies fotoreceptorių segmentus, todėl blogėja normalus regėjimas. Beta-karotino vartojimas norint kompensuoti vitamino A trūkumą gali pagerinti regėjimą. Be to, įrodyta, kad saldžiųjų bulvių antioksidantai vitaminai C ir E palaiko akių sveikatą ir užkerta kelią degeneracinei žalai.