Norite šilto maisto sūrui? tai yra taisyklė

Pasninko mėnuo turi daugybę įdomių įpročių, kurie atliekami tik kartą per metus, iš kurių vienas yra pabudimas valgio metu. Sahuro laikas verčia valgyti pakankamai maisto ankstyvą rytą. Neturėdami laiko, daugelis žmonių savo maistą tiesiog pašildo, o ne iškart gamina. Nors ir praktiška, yra keletas pavojų, kurie gali nutikti, kai jūsų pomėgis yra pašildyti maistą sahurui. Kokie pavojai?

Dažno saurui maisto kaitinimo pavojus

Paprastai maisto gaminimo veikla Ramadano mėnesį orientuota tik į pasninko palaužimą. Tuo tarpu auštant? Vidutiniškai daugelis žmonių vis dar pasikliauja maisto likučiais, norėdami sulaužyti pasninką ir pašildyti jį saurui.

Paprastai naudos namų šeimininkės arba jūs, gyvenantys vieni mikrobangų krosnelė sušildyti garnyrus iš saur. Iš tiesų, maisto skonis nepasikeis, bet ar žinojote, kad šių maisto produktų mityba gali pasikeisti?

Gerai yra pašildyti maistą sahurui, bet geriau jo kelis kartus nešildyti. Priežastis yra ta, kad kuo dažniau maistas laikomas šaldytuve ir vėliau pašildomas, tai gali sukelti toksinų buvimą maiste.

Maisto pašildymas Suhoorui pakartotinai gali pakeisti maiste esančias medžiagas toksinais, kurie yra kancerogenai, medžiagos, sukeliančios vėžines ląsteles. Be to, kai maistas atšaldomas šaldytuve, bakterijos iš kitų šaldytuve esančių ingredientų gali lengvai persikelti į maistą ir daugintis.

Ypač jei maistas greitai sulaužo, kurį vėl sušildysite valgio, pagaminto iš mėsos, žuvies ir kiaušinių, metu. Jei šios medžiagos bus atvėsintos arba leista stovėti taip, jas lengvai užkrės bakterijos.

Šildantis maistas Suhoorui yra puikus, jei tik….

Gerai yra šiltą maistą valgyti auštant. Tačiau atminkite, kad maistą reikia kaitinti tik vieną kartą. Taip pat nepamirškite, kad prieš einant į šaldytuvą maistui reikia leisti stovėti 2–3 valandas. Tai neleidžia bakterijoms lengvai daugintis.

Puikus būdas laikyti maistą pašildymui yra įdėti maistą į sandariai uždaromus indus. Po to laikykite šaldytuve žemesnėje nei 4 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Uždėkite maistui iš gyvūnų, pavyzdžiui, vištienos, jautienos ar paukštienos šaldiklis siekiant išvengti bakterijų dauginimosi rizikos.

Šaldytuve laikomą maistą galima vartoti daugiausia iki 4 dienų. Tuo tarpu šaldyti maisto produktai gali trukti iki 3–5 mėnesių.

Jei norite pašildyti saurui skirtą maistą, naudokite 74 laipsnių šilumos temperatūrą. Tačiau jo negalima kaitinti iki aukštesnės nei 74 laipsnių šilumos.

Maistas, kaitinamas iki šios temperatūros, praras maistingumą. Skystiems ar sriubiniams maisto produktams būtinai pašildykite juos iki virimo.

Maisto ir maisto produktų šildymo patarimai

Jei norite pašildyti maistą sūrui, naudokite šilumos laipsnį, kurio temperatūra yra 74 laipsniai Celsijaus. Tačiau jo negalima pašildyti iki aukštesnės nei 74 laipsnių šilumos. Maistas, kaitinamas iki šios temperatūros, praras maistingumą. Skystiems ar sriubiniams maisto produktams būtinai pašildykite juos iki virimo.

1. Vištiena

Vištiena yra vienas iš dažniausiai kaitinamų ingredientų. Geriau vengti pakartotinio vištienos patiekalų kaitinimo. Baltymai vištienoje pasikeis, kai vėl bus kaitinami. Dėl to galite susirgti virškinimo problemomis.

2. Bulvės

Bulvės yra viena saldžiųjų bulvių rūšis, turinti daug naudos organizmui. Tačiau perdirbtų bulvių patiekalų negalima pakartotinai pašildyti.

Maistinis kiekis bulvėse išgarins ir išnyks. Geriau, jei bulvės bus vartojamos tik vieną kartą po to, kai maistas bus išviręs.

3. Špinatai

Sveikatos specialistai pataria, kad špinatų šalutinių patiekalų negalima gaminti per ilgai arba pakartotinai kaitinti. Priežastis ta, kad tai turės pavojingą poveikį. Špinatuose esantis nitratų kiekis virs nitritais, kurie gali sukelti vėžį.

x