Ar mėsos imitacija vegetarams yra sveika kūnui?

Ar kada teko susidurti su mėsa, pažymėta „vegetariška“? Nereikia stebėtis. Ši mėsa iš tikrųjų yra mėsos imitacija, pagaminta iš daržovių ingredientų, kaip tikros mėsos pakaitalas. Norėdami sužinoti, ar mėsos imitacija vegetarams yra sveika, ar ne, pirmiausia sužinokite žemiau pateiktą maistinį turinį.

Ar mėsos imitacija vegetarams yra sveika?

Šaltinis: „Livekindly“

Mėsos imitacija vegetarams taip pat žinoma kaip seitan. Ši mėsos imitacija gaminama iš kviečiuose esančio baltymo, vadinamo glitimu.

Gamyba atliekama minkant kvietinius miltus su vandeniu, kad susidarytų lipnios tešlos sruogos.

Tada tešla nuplaunama vandeniu ir toliau ją lėtai minkant, kad joje būtų pašalintas krakmolas.

Po skalavimo likęs produktas yra grynas glitimas su kramtoma ir lipnia tekstūra. Tai vadinama seitan.

Nors ji yra tik iš kvietinių miltų, ši vegetariška mėsa iš tikrųjų yra sveika, nes joje gausu baltymų ir mineralų. Tiesiog suvartodami 28 gramus seitano, galite gauti 104 kcal energijos ir 21 gramą baltymų.

Šiuose perdirbtuose produktuose taip pat mažai angliavandenių ir riebalų. Seitane tokiu pat kiekiu yra tik 4 gramai angliavandenių ir 0,5 gramo riebalų.

Taigi, ar seitano mėsos imitacija yra sveika? Žinoma, taip, tiems iš jūsų, kurie nori padidinti baltymų kiekį.

Pliusas ir minusas iš mėsos imitacijos vegetarams iš seitano

„Seitan“ yra gana sveikas alternatyvus maistas vegetarams. Tačiau šis produktas turi ir trūkumų.

Čia yra seitano vartojimo pranašumai ir trūkumai:

1. Daug baltymų, bet ne pilnas

Ši vegetariška mėsa vadinama sveika, nes joje yra daug baltymų. Baltymų kiekį galima palyginti net su vištienos ir jautienos baltymu.

Suvartoję 28 gramus seitano, per dieną galite patenkinti beveik 50 procentų baltymų poreikio.

Tačiau baltymų kiekis seitane yra neišsamus, nes šiame produkte nėra organizmui reikalingos amino rūgšties lizino. Iš tikrųjų organizmas gali gauti lizino tik vartodamas maistą.

2. Saugus žmonėms, kurie yra alergiški sojai, tačiau gali sukelti kitas ligas

Soja yra viena iš labiausiai paplitusių alergenų. Iš tikrųjų šios baltymų turtingos pupelės yra naudojamos daugelyje vegetariškų produktų, tokių kaip tempeh ir tofu.

Seitan sudėtyje nėra sojos, todėl ji yra saugi alergiškiems žmonėms. Tačiau šio produkto negali vartoti žmonės, netoleruojantys glitimo ar sergantys celiakija.

Glitimo kiekis seitano vegetariškoje mėsoje iš tikrųjų gali sukelti simptomus, o ne padaryti sergančiojo sveiku.

3. Turtingas maistinių medžiagų kiekis, tačiau daug perdirbtas

Maistinis kiekis nėra vienintelis veiksnys, galintis nustatyti, ar mėsos imitacija vegetarams yra sveika, ar ne.

Nepaisant maistinių medžiagų tankio, šis produktas patyrė įvairius perdirbimo procesus. Štai kodėl šie maisto produktai nebėra priskiriami sveikiems maisto produktams.

Jūs galite valgyti mėsos imitacijas, jei vis dar yra reikalingas visas maisto ingredientas, pavyzdžiui, daržovės, vaisiai, sėklos ir pan.

Mėsos imitaciją iš tikrųjų reikia riboti, jei dažnai valgėte perdirbtą maistą.

Nesvarbu, ar mėsos imitacija vegetarams yra sveika, ar ne, viskas priklauso nuo jūsų mitybos.

Mėsos imitacija suteikia daug baltymų, bet vis tiek turėtumėte gauti baltymų iš riešutų ir sėklų.

Vartojimas taip pat neturėtų būti per didelis. Tiesiog kaip alternatyvą gaminkite dirbtinę mėsą, kad kasdienio maisto meniu taptų spalvingesnis.

Apribokite vartojimą, jei išbandę šį produktą patiriate virškinimo trakto nusiskundimų.

x