Turinys:
- Kas yra fitoestrogenai?
- Fitoestrogenai ir jų poveikis vėžiui
- Sojos pupelės ir vėžys
- Linų sėmenys ir vėžys
Kai kurie žmonės gali manyti, kad maisto produktai, kuriuose yra fitoestrogenų, gali sukelti vėžį, nes juose yra estrogeno. Tačiau ar ši prielaida teisinga? Prieš aptariant fitoestrogenų ir vėžio ryšį, geriau, jei pirmiausia žinotume, kas yra fitoestrogenai.
Kas yra fitoestrogenai?
Fitoestrogenai yra augalų junginiai, panašūs į organizme esantį estrogeno hormoną. Tačiau fitoestrogenai paprastai silpniau formuoja estrogeną nei natūraliai randamas estrogeno hormonas, randamas žmonėms ir gyvūnams. Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra fitoestrogenų, pavyzdžiui, žolelės ir prieskoniai (česnakai, petražolės), sveiki grūdai (sojos pupelės, kviečiai, ryžiai), daržovės (pupelės, morkos, bulvės), vaisiai (granatai, vyšnios, obuoliai) ir gėrimai (kava).
Šiuos fitoestrogenus galima suskirstyti į dvi pagrindines grupes, kurios dažniausiai tiriamos:
- Izoflavonai, kurių yra daug sojos pupelės ir jos produktai, taip pat kiti riešutai
- Lignanų, kurių yra visuose grūduose, pluoštuose, sėmenų, riešutai, vaisiai ir įvairios daržovės
Fitoestrogenai ir jų poveikis vėžiui
Plačiai žinoma, kad didelis estrogeno kiekis organizme yra viena iš krūties vėžio priežasčių. Tačiau fitoestrogenų (panašių į estrogenus) poveikis vėžiui vis dar kelia abejonių.
Sojos pupelės ir vėžys
Sojos yra maisto ingredientas, kuriame yra daug fitoestrogenų (izoflavono grupės), kurių yra genesteino ir daidzeino pavidalu. Kai kurie tyrimai gali parodyti, kad sojos pupelės gali sukelti vėžį, ypač krūties vėžį. Tačiau taip pat yra daugybė tyrimų, kuriuose teigiama, kad soja gali užkirsti kelią vėžiui.
Tyrimai, kuriuose dalyvavo Azijos ir ne Azijos gyventojai, parodė, kad sojos vartojimas nėra susijęs su krūties vėžiu. „American Journal of Clinical Nutrition“ atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo apie 15 000 olandų 49–70 metų moterų ir kurie buvo atlikti 4–8 metus, parodė, kad nėra ryšio tarp izoflavono suvartojimo ir krūties vėžio dažnio.
Kai kurie tyrimai netgi parodė, kad reguliarus sojos ar kitų daržovių, turinčių daug fitoestrogenų, vartojimas gali turėti apsauginį poveikį krūties vėžio vystymuisi. Tyrimai Kinijoje, kur soja yra jų mitybos įpročių dalis, rodo, kad didesnis sojos suvartojimas paauglystėje ar suaugus yra susijęs su sumažėjusia krūties vėžio rizika prieš menopauzę. Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo kinų moterys, kurioms anksčiau diagnozuotas krūties vėžys, parodė, kad reguliarus įvairių formų sojos vartojimas buvo susijęs su sumažėjusia vėžio pasikartojimo tikimybe ir ilgesniu išgyvenamumu.
Be krūties vėžio, keli tyrimai taip pat parodė, kad neįrodyta, kad soja padidina gimdos ir kiaušidžių vėžio riziką. Sojos pupelėse nėra estrogeno, tačiau yra fitoestrogenų, kurių struktūra panaši į estrogenus. Taigi, sojos vartojimas yra saugus tiems, kurie neserga arba serga vėžiu.
Linų sėmenys ir vėžys
Linų sėklos yra gausus lignanų - fitoestrogeno rūšies - maisto šaltinis. Lignanai turi ir estrogeninį, ir antiestrogeninį poveikį organizmui. Lignanai yra viena iš ginčytinų medžiagų, ar krūties vėžiu sergančioms moterims saugu valgyti linų sėmenis.
Lignanai, kurių yra linų sėmenyse, gali pakeisti estrogeno apykaitą organizme. Moterims po menopauzės lignanai gali sukelti organizmo aktyvaus pavidalo mažą estrogeno kiekį. Manoma, kad tai sumažina krūties vėžio riziką. Taigi pridedant linų sėmenų, gali sumažėti ląstelių augimas krūties audinyje.
Keli tyrimai taip pat parodė, kad linų sėmenys gali padidinti apoptozės procesą (arba užprogramuotą ląstelių mirtį), todėl organizmas gali užkirsti kelią pažeistoms ląstelėms daugintis. Jei leidžiama, pažeistos ląstelės dauginasi, vėliau gali išsivystyti į vėžį.
Keli ląstelių ir gyvūnų tyrimai parodė, kad lignanuose randami du fitoestrogenų tipai, būtent enterolaktonai ir enterodiolis, gali padėti slopinti krūties naviko augimą. Kiti tyrimai taip pat parodė, kad didelis sėmenų (kurių sudėtyje yra lignanų) vartojimas yra susijęs su sumažėjusia krūties vėžio rizika. Be to, lignanai taip pat siejami su sumažėjusiomis agresyviomis naviko savybėmis moterims, kurioms diagnozuotas krūties vėžys.
Išvada yra ta, kad neįrodyta, kad valgant maisto produktus, kuriuose yra fitoestrogenų, pavyzdžiui, sojų pupeles ir jų produktus bei linų sėmenis, sukeliamas vėžys. Iš tikrųjų daugelis tyrimų parodė, kad šie du maisto produktai gali užkirsti kelią vėžiui, ypač krūties vėžiui, susijusiam su estrogeno hormonu. Abi maisto rūšys yra tinkamos vartoti, nes jose yra įvairių organizmui naudingų maistinių medžiagų. Ypač vegetarams soja ir jų produktai yra labai svarbus augalinių baltymų šaltinis.
