Vermicelli ir vermicelli: koks skirtumas ir kuris yra sveikesnis?

Vermicelli ir vermicelli dažnai dedami į sriubos maistą, pavyzdžiui, mėsos kukulius ar sriubą. Abi yra baltos ir ilgos plonos formos, panašios į makaronus. Nepaisant to, vis dar yra daug žmonių, kurie nežino skirtumo tarp vermišelių ir vermišelių. Įdomu… Kuris sveikesnis, a? Peržiūrėkite šiuos atsiliepimus.

Vermišeliai skiriasi nuo pagrindinių ingredientų

Soun ir ryžių makaronai, kurie dažnai vadinami baltaisiais makaronais, yra dviejų tipų maistas, turintis skirtingus pagrindinius ingredientus. Vermicelli iš ryžių miltųtuo tarpuiš žaliųjų pupelių krakmolo pagaminti vermišeliai. Taip pat galite rasti stiklinių makaronų, pagamintų iš bulvių, saldžiųjų bulvių ar maniokų krakmolo.

Sausos formos vermišeliai yra blankiai balti ir trapios tekstūros, kuri lengvai lūžta. Tuo tarpu džiovinti vermišeliai yra skaidriai baltos spalvos, stiprios ir tvirtos tekstūros, kai jie vis dar sausi.

Abu jie tiesiog mirkomi karštame vandenyje, tačiau vermišelius reikia mirkyti 5–15 minučių, o vermišelių mirkymo laikas yra trumpesnis, ty 5–7 minutes. Abi taip pat gali būti virinamos, užtrunkant tik apie 1 minutę.

Paruošta vermišelė yra slidi ir lengvai lūžta, o prinokusių vermišelių tekstūra nėra tokia slidi ir lengvai nesulūžta kaip vermišeliai.

Maistinis vermišelių ir vermišelių kiekis

Sounas ir vermišeliai yra mažai riebalų turintys angliavandeniai. 180 gramų vermišelių porcijoje galite gauti 192 kalorijas, 44 gramus angliavandenių, 1,8 g skaidulų ir 33 mg natrio (druskos). Turėdami tą patį porciją, vermišeliai gali suteikti 121 gramą angliavandenių, 291 kaloriją ir 14 mg natrio.

O vitaminai ir mineralai? Abu jie yra praturtinti B komplekso vitaminais (įskaitant niaciną, riboflaviną ir folatą) ir mineralais, tokiais kaip fosforas, kalcis ir magnis. Nepaisant to, skaičių buvo labai mažai.

Taigi, kuris iš jų yra sveikesnis: vermišeliai ar vermišeliai?

Maistinis vermišelių ir vermišelių kiekis iš tikrųjų nedaug skiriasi. Tiesiog vermišelių mineralų kiekis yra šiek tiek didesnis nei vermišelių.

Vermišeliai arba vermišeliai yra maistas, turintis mažą glikemijos indeksą, todėl pavalgę jie greitai nesukelia cukraus kiekio kraujyje. Štai kodėl šiuos du baltus makaronus galite naudoti kaip angliavandenių šaltinį, kad pakeistumėte ryžius, kurie, beje, turi didelę GI vertę (73). Nepaisant to, vermišelių IG vertė vis dar yra daug mažesnė nei vermišelių. Vermicelli glikemijos vertė yra 53, o vermicelli GI vertė yra 39.

Daugiau dėmesio reikia skirti iš tikrųjų jo paruošimui. Vermicelli ir vermicelli glikemijos vertę galima padidinti netinkamai gaminant maistą. Pavyzdžiui, virti vermišeliai arba vermišeliai, iš kurių vėliau gaminama sriuba, yra maistas, kuriame yra mažai glikemija. Tuo tarpu, jei abu bus apdorojami kepant aliejuje ir dedant mėsą, žinoma, maisto kalorijos taip pat padidės ir galiausiai paveiks maisto glikemijos vertę.

x