5 mitai apie sojos pupeles, kuriais nebetikėtumėte

Ar mėgstate tofu, tempeh ar sojų padažą? Jei taip, galbūt jūs jau esate susipažinę su pagrindiniais trijų maisto produktų ingredientais, būtent soja. Taip, soja yra viena iš ankštinių augalų rūšių, naudingų sveikatai. Tačiau visuomenėje vis dar yra daug abejotinų sojų pupelių mitų. Viskas, ką?

1 mitas: sojos pupelės gali trukdyti vaisingumui

Ar valgant didelius sojos pupelių kiekius galima paveikti moterų vaisingumą? Daugelis mano, kad sojos pupelėse yra fitoestrogenų, kurie yra natūralūs cheminiai junginiai, kurie gali trukdyti endokrininei sistemai ir sukelti vaisingumo problemų.

Tiesą sakant, įvairiuose kituose tyrimuose iš tikrųjų teigiama, kad sojos valgymas gali tinkamai padėti moterims, kurios ruošiasi nėštumui. Šį teiginį patvirtina ilgalaikis tyrimas, kurio metu nustatyta, kad moterims, vartojančioms daug gyvūninių baltymų šaltinių (mėsos, pieno produktų ar kiaušinių), kyla didesnė rizika patirti vaisingumo problemų, nei valgant augalinius baltymų šaltinius..

Tiesą sakant, mokslininkai padarė išvadą, kad reguliariai pridedant vieną porciją riešutų, įskaitant sojas, žirnius ir perdirbtas sojas, kasdienėje maisto porcijoje yra naudinga moterų reprodukcinė sveikata. Taigi, šis sojų pupelių mitas nėra įrodytas.

2 mitas: sojos nėra geras baltymų šaltinis

Iš tikrųjų sojos pupelės gali tiekti didelį kiekį baltymų kalorijomis, kurios yra daug mažesnės nei gyvūninių baltymų šaltiniai. Maža to, sojos pupelėse taip pat yra visų būtinų amino rūgščių, kurių reikia organizmui, jose gausu skaidulų, antioksidantų, be cholesterolio ir jose nėra sočiųjų riebalų, kurie paprastai būna gyvūninės kilmės produktuose.

Štai kodėl soja yra prognozuojama kaip maisto šaltinis, kuriame gausu įvairių svarbių maistinių medžiagų. Net jei išvirsite puodelį sojų, tai organizmui suteiks 22 gramus baltymų, o tai yra beveik tas pats, kas suvalgyti porciją mėsos kepsnio.

3 mitas: sojos pupelės gali sukelti krūties vėžį

Nedaugelis žmonių abejoja sojos nauda dėl joje esančių fitoestrogenų. Priežastis ta, kad žinoma, kad fitoestrogenai, kurių struktūra panaši į estrogeną, sukelia vėžinių ląstelių augimą organizme. Žinoma, tai neteisingų sojų pupelių mitas.

Įvairūs tyrimai parodė, kad valgant didelį kiekį sojos pupelių krūties vėžys nepadidės. Priešingai, manoma, kad sojos pupelės sumažina krūties vėžio riziką.

Kaip pranešama iš „WebMD“ puslapio, tyrimas, kuriame dalyvavo 73 000 moterų Kinijoje, parodė, kad moterims, suvartojusioms mažiausiai 13 gramų sojos (maždaug nuo vienos iki dviejų sojos pupelių porcijų), krūties vėžio rizika buvo 11 proc. Mažesnė nei moterims, kurios valgė mažiau daugiau nei 5 gramai sojos per dieną.

Pasak dr. Marleen Mayers, JAV Langone medicinos centro vėžio programos vadovė, sako, kad kai kurie žmonės, kurie nuo mažų dienų valgo didelius sojos kiekius, yra geriau apsaugoti nuo vėžio vėžio vystymosi vėliau.

Šį teiginį taip pat patvirtina 8 tyrimų analizė, kuri parodė, kad moterys, valgiusios didelį kiekį sojų, sirgo 29 proc. Rečiau nei moterys, kurios valgė mažiau sojų.

4 mitas: Krūties vėžiu sergantys pacientai neturėtų valgyti sojos

Ar kada nors girdėjote apie šį sojų pupelių mitą? Taip, kai kurie žmonės siūlo vengti sojos, kol gydosi krūties vėžį. Bet vėlgi neturėtumėte tuo tikėti.

Priežastis ta, kad tyrimas, atliktas su 9 500 moterų Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kinijoje, parodė, kad moterims, reguliariai valgančioms soją, vėžio pasikartojimo rizika sumažėjo iki 25 procentų, palyginti su moterimis, kurios valgė tik nedidelį kiekį sojos.

Be šviežių sojų pupelių, kai kurie perdirbti sojos maisto produktai, kurie dalyvavo tyrime, buvo tofu ir sojos pienas.

5 mitas: vyrai neturėtų valgyti sojos

Pasirodo, kad sojos pupelių mitas tykoja ne tik moteris. Fitoestrogenų kiekis sojoje taip pat buvo susijęs su sumažėjusiu testosterono kiekiu vyrams. Vyrams, kurie valgo didelius sojos kiekius, spermatozoidų koncentracija paprastai būna mažesnė (tačiau vis tiek neviršija normos ribų) nei vyrams, kurie nevalgo sojos.

Nepaisant to, tai įrodantys tyrimai vis dar yra labai riboti ir jų yra tik keletas. Tiesą sakant, mokslininkai pažymėjo, kad yra ir kitų veiksnių, tokių kaip nutukimas ir antsvoris, kuriuos turėjo dauguma vyrų, kurių spermatozoidų skaičius buvo palyginti mažas.

Šį teiginį palaiko dietologė Nancy Chapman, RD, MPH, teigdama, kad nėra ryšio tarp sojos valgymo ir spermos kokybės bei vyrų vaisingumo. Be to, Chavarro ir jo kolegų atlikti tyrimai rodo, kad spermatozoidų kiekį sumažina ne soja, o kūno svoris ir apskritai nesveikas gyvenimo būdas.

Štai kodėl nėra tvirtų įrodymų, kad soja gali sumažinti vyrų vaisingumą. Taigi vyrams, kurie mėgsta valgyti šviežias sojas ir įvairias kitas perdirbtas sojas, jums nebereikia jaudintis.

„Huffington Post“ cituojama, kad valgydami sojos pupeles vyrai iš tikrųjų gali gauti daug naudos, viena iš jų gali sumažinti prostatos vėžio riziką.

x