5 maisto produktai, kurie gali sutrikdyti kalcio absorbciją organizme

Kalcis yra vienas iš svarbiausių organizmo mineralų. Tai ne tik palaiko sveikus kaulus ir dantis, bet ir padeda kraujui krešėti, atpalaiduoja raumenis ir palaiko nervų funkciją. Kai valgomas maistas neatitinka jums reikalingo kalcio, jūsų kūnas pasisavins jūsų kauluose esantį kalcį. Palaipsniui jūsų kauluose trūksta kalcio, o rizika susirgti kaulų liga padidės.

Norėdami išvengti kalcio trūkumo, atkreipkite dėmesį į tai, kokius maisto produktus valgote. Kai kuriuose maisto produktuose yra daug kalcio, bet atvirkščiai; trukdyti organizmui absorbuoti kalcį. Kas yra maistas, kuris gali trukdyti kalcio absorbcijai organizme? Ateikite, žiūrėkite žemiau pateiktą sąrašą ir paaiškinimą.

Įvairūs maisto produktai, kurie gali sutrikdyti kalcio absorbciją

Kiekvieną dieną kalcis reikalingas jūsų kaulų augimui palaikyti. 19–80 metų ir vyresniems vyrams ir moterims kalcio reikia net 100–1000 miligramų. Norint, kad kalcis būtų įvykdytas, kalcio galite gauti iš maisto, kuriame yra daug kalcio, taip pat papildo vitamino D ir kalcio derinį.

Taip pat turite atkreipti dėmesį į tai, ką valgote. Kadangi yra keletas maisto produktų, kurie gali slopinti kalcio absorbciją maiste. Štai sąrašas.

1. Maistas, kuriame yra daug oksalatų

Oksalo rūgštis yra rūgštis, kurios gausu vaisiuose ir daržovėse. Ši rūgštis gali paveikti organizmo gebėjimą absorbuoti kalcį. Pavyzdžiui, špinatuose šioje daržovėje yra daug kalcio ir oksalato.

Oksalo rūgštis gali surišti kalcį, todėl kalcio organizmas negali absorbuoti dideliais kiekiais. Be špinatų, tamsiai žalios spalvos daržovės taip pat turi oksalo rūgšties. Valgant špinatus, kalcis absorbuojamas blogai; tik jo dalis.

Kad galėtumėte kuo daugiau išgauti kalcį iš špinatų ir žalių daržovių, jums reikia papildomo vitamino C, pavyzdžiui, iš citrusinių vaisių. Šis vitaminas padeda organizmui geriau įsisavinti kalcį. Taigi, nebijokite toliau valgyti daug špinatų, ką!

2. Kofeino turintys gėrimai

Kofeinas yra medžiaga, esanti kavos, arbatos ir šokolado augalų lapuose, šaknyse ir vaisiuose. Tai reiškia, kad kofeino vartojimas jūsų organizme gali padidinti ne tik kavos, bet ir arbatos bei šokolado kiekį. Šie trys augalai dažnai perdirbami, pavyzdžiui, į gėrimus ir maistą tortas .

Nedidelis tyrimas rodo, kad kofeinas gali sumažinti kaulų tankį ir padidinti lūžių riziką. Tačiau šis poveikis pasireiškia žmonėms, kurie mažai vartoja kalcio. Nors šis tyrimas buvo atliktas tik nedideliu mastu, gali būti, kad kofeino poveikis kalciui tikrai gali pasireikšti.

„Berkeley Wellness“ pranešimu dr. Kreightono universiteto osteoporozės ekspertas Robertas Heaney rekomenduoja lėtai mažinti kofeino vartojimą tiek iš maisto, tiek iš gėrimų. Taip pat galite pridėti pieno, kuriame yra daug kalcio, kad prarastą kalcį būtų galima pakeisti.

3. Maistas, kuriame yra daug skaidulų

Skaiduliniai maisto produktai yra labai naudingi virškinimo sistemai, tačiau taip pat gali sutrikdyti kalcio absorbciją organizme. Kviečiuose, obuoliuose ar riešutuose yra daug skaidulų, kurios gali trukdyti absorbuoti kalcį iš kitų jūsų vartojamų maisto produktų. Nepaisant to, jūs vis tiek turite maitintis sveikai ir tuo pačiu patenkinti kalcio poreikius.

Nesijaudinkite, galite pasinaudoti abiejų pranašumais, jei jų nevalgote vienu metu. Pavyzdžiui, pirmiausia geriate pieną, po kelių valandų valgote rupią kviečių duoną, makaronus ar obuolius.

4. Maistas, kuriame yra fitatų

Be oksalo rūgšties, kitos medžiagos, kurios gali slopinti organizmą absorbuoti kalcį, yra fitatai. Ši medžiaga jungiasi su kalciu žarnyne, kad nepatektų į kraują. Tokiuose maisto produktuose kaip avižos, kukurūzai, rugiai, bulvės, brokoliai ir braškės yra fitatų.

Tačiau jei šie maisto produktai yra iš anksto paruošti, fitatų kiekis gali sumažėti, todėl kalcio blokavimo rizika tampa mažesnė. Taigi, iš anksto virtos bulvės arba užvirintos ar virtos avižos saugesnis kalcio absorbcijos organizme procesui.

5. Maistas, kuriame yra daug baltymų ir fosforo

Baltymai iš tiesų yra svarbūs, kad būtų galima atstatyti pažeistas kūno ląsteles. Tačiau dėl baltymų kalcis taip pat greičiau išsiskiria su šlapimu. „American Journal of Clinical Nutrition“ paskelbtas tyrimas rodo, kad valgant daug baltymų ir fosforo turinčius maisto produktus gali išsekti kalcio organizmas. Dėl to išsivysto hiperkalciurija, dėl kurios kaulai gali praskiesti, todėl pažeidžiami lūžiai ir osteoporozė.

x