Šalikai ir begalė naudos sveikatai

Beveik visuose Indonezijos maisto produktuose ruošiant česnaką naudojami askaloniniai česnakai. Taip, raudonasis svogūnas yra pagrindinis prieskonis, kurio neturėtų trūkti jūsų virtuvėje. Raudonieji svogūnai ne tik daro maistą skanesnį, bet ir naudingą sveikatai. Kokie šio raudonojo svogūno privalumai?

Maistinis raudonųjų svogūnų turinys

Prieš žinodami, kokie yra raudonųjų svogūnų pranašumai, pirmiausia turite žinoti šio svogūno maistinę sudėtį. Maistinis kiekis yra toks:

• Kalorijos: turi mažai kalorijų, 28 gramuose svogūnų yra tik 11 kalorijų
• Makroelementai: sudaryti daugiausia iš angliavandenių ir vandens, be riebalų.
• Vitaminai ir mineralai: didelis vitaminų kiekis yra vitaminas C ir vitaminas B6, o daugiausia mineralų yra chromas.
• Glikemijos indeksas: askaloniniai česnakai apima maisto produktus, kurių glikemijos indekso lygis yra žemas ir siekia tik 10.

Svogūnų nauda sveikatai

Raudonasis svogūnas, kuris yra česnako brolis, turi daug naudos sveikatai. Kuo naudingi raudonieji svogūnai?

1. Padėkite išvengti vėžio

Šalotuose yra medžiagos, vadinamos kvercetinu. Kvercetinas yra natūrali medžiaga, dėl kurios svogūnai tampa tamsiai raudonos spalvos. Pasak Merilendo universiteto medicinos centro, kvercetinas yra antioksidantas, kuris vaidina svarbų vaidmenį kovojant su kenksmingų laisvųjų radikalų poveikiu organizme. Vienas iš laisvųjų radikalų kaupimosi padarinių yra vėžys.

Antioksidantai, tokie kaip kvercetinas, gali slopinti vėžinių ląstelių augimą. Su gyvūnais atliktas tyrimas parodė, kad svogūnuose esanti kvercetino medžiaga galėjo užkirsti kelią plaučių vėžio ląstelių, prostatos, kiaušidžių, storosios žarnos ir endometriumo vėžio augimui.

2. Kraujospūdžio mažinimas

2009 m. Paskelbtame žurnale „Pharmacological Reports“ taip pat buvo teigiama, kad kvercetino medžiaga, kurioje yra gana daug raudonųjų svogūnų, gali sumažinti aukštą kraujospūdį. Asmuo, turintis aukštą kraujospūdį, rizikuoja susirgti įvairiomis degeneracinėmis ligomis, tokiomis kaip koronarinė širdies liga, insultas, inkstų nepakankamumas ir cukrinis diabetas.

3. Padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje

Įrodyta, kad didelis cukraus kiekis kraujyje sukelia cukrinį diabetą. Net pagal Ligų kontrolės prevencijos centro duomenis, aukštas cukraus kiekis kraujyje yra visų degeneracinių ir lėtinių ligų šaltinis.

Sudano regione atlikto tyrimo metu buvo nustatyta, kad pirmojo ir antrojo tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių, vartojusių žalius askaloninius česnakus, cukraus kiekis kraujyje yra normalus, palyginti su nevartojančiais. Kitas tyrimas, paskelbtas „Environmental Health Insight“, taip pat įrodo tą patį, kad raudonieji svogūnai iš tikrųjų gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Ekspertai padarė išvadą, kad šis svogūnas iš tikrųjų gali padidinti insulino kiekį ir padėti diabetikų glikolizės procesui, dėl kurio sumažėja cukraus kiekis kraujyje.

4. Kūno cholesterolio kiekio mažinimas

Žurnalas „Phytotherapy Research“ paskelbė, kad svogūnai yra naudingi mažinant cholesterolio kiekį kraujyje. Su šiais gyvūnais atlikti tyrimai rodo, kad dieta, kurioje yra maisto su daug svogūnų, gali sumažinti bendrą cholesterolio kiekį organizme.

Ekspertai mano, kad cholesterolio kiekio sumažėjimą lemia antioksidantų ir kitų bioaktyvių medžiagų kiekis svogūnuose, kurie gali tiesiogiai sumažinti bendrą riebalų kiekį organizme.

5. Stiprina imuninę sistemą

Polifenolio kiekyje svogūnų augaluose yra antioksidantų, kurie gali apsaugoti kūną nuo laisvųjų radikalų, sakė dietologė Anne Mauney iš Vašingtono, DC. Svogūnų gebėjimas pašalinti laisvuosius radikalus organizme gali padėti stiprinti imuninę sistemą.

Be to, pasak Merilando universiteto medicinos centro, kvercetino kiekis svogūnuose taip pat gali sumažinti alergines reakcijas, sustabdydamas jūsų organizmo histamino gamybą. Histaminas yra medžiaga, kuri priverčia jus čiaudėti, verkti ir niežėti, jei turite alerginę reakciją.

6. Gerai tinka dietiniams maisto komponentams

Raudonieji svogūnai puikiai naudojami kaip sveikos mitybos ingredientas. nors ir ne itin maistingas maistas, šiame raudonajame svogūne yra vidutiniškai būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip kalis.

Kalis yra mineralas, susijęs su širdies sveikata. Be to, yra geležies, kuri gali padidinti deguonies cirkuliaciją kraujyje.

Nors svogūnuose šių maistinių medžiagų nėra per daug. Tačiau tai vis tiek gali pagerinti bendrą organizmo funkcionavimą iš valgomo maisto.

7. Sudėtyje yra vitamino C

Raudonieji svogūnai yra maistas, kuris yra geras vitamino C šaltinis. 100 gramų svogūnų ribose jame yra 10 procentų vitamino C, kurio organizmui reikia kasdien.

Vitaminas C yra vandenyje tirpus būtinas vitaminas, kurio jūsų organizmui reikia kolagenui gaminti. Atkreipkite dėmesį, kad kolagenas yra svarbus organizmui. Kolagenas yra baltymas, padedantis gyti žaizdoms ir palaikantis sveikatą bei imunitetą.

8. Turi baltymų, kurie gali palaikyti kūno sveikatą

Šalotuose yra ne per daug baltymų. Vienoje porcijoje svogūnų, sveriančių 148 gramus, yra tik 1 gramas baltymų. Tačiau šie svogūnai gali būti naudojami kaip papildas tokiems maisto produktams kaip žalio čili padažas, keptų ryžių receptų ar kitų maisto produktų pagardinimui.

Raudonųjų svogūnų baltymai yra maistingi tiek palaikant, tiek kuriant sveikas kūno audinio ląsteles.

x