3 sveiki, bet vis tiek apetiški, satay vištienos receptai

Indonezija turtinga ne tik kultūros paveldu ir gamtos peizažais, bet ir paveldima kartu su įvairiais apetitą keliančiais salyno patiekalais. Vienas iš jų yra vištienos satay, kuri yra identiška perdirbant ją kepant ant anglies. Jei paprastai perkate vištienos satą dažniau, dabar nepakenksite tobulinti savo kūrybiškumą virtuvėje, suprasdami šiuos sveikos vištienos satay receptus.

Įvairūs sveikos vištienos satay receptai, kuriuos lengva pagaminti

1. Mažo riebumo vištienos krūtinėlės satay

Šaltinis: „Delicious Serving“

Kaip ir vištienos satay apskritai, šis vieno satay receptas taip pat yra derinamas su žemės riešutų padažu, kad būtų suteikta skonio ir skanumo. Tačiau unikalus dalykas yra tai, kad čia galite naudoti vištienos krūtinėlę, kurioje yra daugiau baltymų, bet kurioje yra mažai riebalų.

Taigi nebijokite sustorėti, nes ši vištienos satay lėkštė nepadidins jūsų organizme esančių blogųjų riebalų. Nereikia ilgai užtrukti, išbandykite šį vieną satay receptą iš karto.

Reikalingos medžiagos:

• 1 svaro vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų
• 30-35 iešmai
• 2 kalkės
• 1 šaukštas rudojo cukraus arba rudojo cukraus
• 2 šaukštai tamari padažo (sojų produktas, panašus į sojos padažą, bet mažiau druskos)
• 3 česnako skiltelės, susmulkintos iki vientisos masės
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero, susmulkintas iki vientisos masės

Žemės riešutų padažo prieskonių ingredientai:

• 2 šaukštai tamari padažo (sojų produktas, panašus į sojos padažą, bet mažiau druskos)
• 3 česnako skiltelės, susmulkintos iki vientisos masės
• 2 vnt keptų žvakidžių
• 5 vienetai keptų garbanotų raudonų čili
• 100 gramų žemės riešutų odos, kepkite alyvuogių aliejuje, tyrę
• 350 ml šilto vandens
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

Kaip padaryti:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, tada įklijuokite kiekvieną iešmą, kuriame yra 3 vištos.
2. Paruoškite dar vieną nedidelį dubenį, sumaišykite rudąjį cukrų, tamari padažą, susmulkintą svogūną, imbierą ir žaliosios citrinos sultis. Gerai išmaišykite.
3. Vištieną aptepkite sumaišytais ingredientais, tada leiskite pastovėti šaldytuve apie 1 valandą (marinuoti).
4. Paruoškite pašildytą kepsnio įrankį, tada kepkite vištienos patiekalą maždaug 10 minučių.
5. Ant grotelių dar kartą užtepkite prieskonių kiekvienoje satajos dalyje.
6. Paruoškite žemės riešutų padažą trindami čili, žemės riešutus, tamari padažą, česnaką, lazdyno riešutus ir druską. Tada įpilkite vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pasirodys, kad visi ingredientai sutirštės.
7. Išimkite virtus prieskonius, tada įdėkite į dubenį.
8. Patiekite vištienos satay su ryžių pyragu ir dubeniu žemės riešutų padažo arba pabarstykite žemės riešutų padažu tiesiai ant satay.
9. Pagal skonį duokite papildomai pabarstyti keptais svogūnais.

2. Barbekiu kepta vištienos satay su mišriomis daržovėmis

Kas sakė, kad barbekiu galima gaminti tik su jautiena? Ginkluotas kūrybiškumu, galite „modifikuoti“ vištienos mėsą į naujausią kepsninę. Įtraukę daržovių, vaisių ir grybų gabaliukus tarp vištienos gabalėlių, padidinsite baltymų ir skaidulų kiekį jūsų perdirbtoje vištienos tešloje.

Reikalingos medžiagos:

• 500 gramų vištienos krūtinėlės be kaulų ir be odos
• 6 vyšniniai pomidorai
• 6 pievagrybiai, perpjauti per pusę, jei jie per dideli
• 1 žalia paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako
• 2 šaukštai virinto vandens
• ½ puodelio šviežių petražolių, susmulkintų iki vientisos masės
• 5 šaukštai kepsnių padažo

Kaip padaryti:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, tada pakaitomis klijuokite vištieną, žaliuosius pipirus, vyšninius pomidorus ir grybus.
2. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, vandenį, petražoles ir šašlykų padažą. Gerai išmaišykite.
3. Prieskonių mišinį tepkite ant vištienos ir daržovių iešmų, kol jis tolygiai pasiskirstys, tada palikite 30 minučių pastovėti, kad prieskoniai įsigertų.
4. Kepkite vištienos tešlą ant įkaitintos keptos keptuvės ar anglies, įsitikindami, kad visos vištienos tešlos pusės yra iškepusios dar tepant prieskonių mišinį.
5. Išimkite ir padėkite virtą satayą į patiekimo lėkštę.
6. Šašlykinė ant grotelių kepta vištiena yra paruošta patiekti, kol šilta.

3. Vištienos satay su jogurtu

Šaltinis: „Cooking NY Times“

Išskyrus žemės riešutų padažą kaip saldiklį, tikrai gerai, jei į vištienos satay padažo mišinį įdedate šiek tiek paprasto jogurto. Jogurto ir įvairių kitų virtuvės prieskonių derinys dar labiau praturtins skonį ir baltymų kiekį vištienos satay.

Iš karto pateikite receptus, kuriuos galite išbandyti.

Reikalingos medžiagos:

• 1 svaro vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų, supjaustyta kubeliais
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 plonai supjaustyti svogūnai
• 4 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
• 1 nykščio dydžio imbieras, tada tarkuotas
• 2 vnt kepto žvakidės, tyrės
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 50 gramų žemės riešutų odos, kepkite alyvuogių aliejuje, tyrę
• 50 gramų paprasto jogurto
• 1 kalkės

Papildomos medžiagos:

• 4 vienetai ryžių pyrago
• 3 šaukštai kapoto žalio svogūno
• 1 kalkės
• 2 šaukštai laiškinio česnako

Kaip padaryti:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, tada įklijuokite kiekvieną iešmą, kuriame yra 3 vištos.
2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies, tada palaipsniui supilkite supjaustytą askaloninį česnaką, česnaką, tarkuotą imbierą, pekano riešutus ir druską. Virkite iki virimo ir visi prieskoniai gerai sumaišomi.
3. Tyrę kepkite žemės riešutus, paprastą jogurtą ir prieskonius, kurie buvo iš anksto patroškinti, kol susidarys kaip šiek tiek tirštos konsistencijos pasta.
4. Satay aptepkite makaronų prieskoniais, tada palikite pastovėti apie 30 minučių, kol prieskoniai bus visiškai paruošti.
5. Šašlyką kepkite ant įkaitintos keptuvės ar anglies, užtikrindami, kad visos šėtono pusės būtų iškeptos arba aukso rudos spalvos, tuo pačiu tepant prieskonių mišinį.
6. Patiekite virtą vištienos satay su kalkių griežinėliais, keptais svogūnais, žaliaisiais svogūnais ir ryžių pyragu.

x